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lunes, 19 de mayo de 2008

¿DEDICAMOS SUFICIENTE TIEMPO A NUESTROS HIJOS?


Hoy los padres dificilmente dedican el tiempo suficiente a sus hijos. Mientras veía las noticias en la mañana entrevistaron a varias mujeres y muchas de ellas dijeron sentir culpa del poco tiempo que pasan con sus hijos a causa del trabajo, también me sorprendió el hecho de que muchos padres no llegan a pasar más de 2 horas con sus niños al día!. Sin duda este es un problema que ha afectado la crianza del niño y también pienso, sus hábitos alimenticios, muchos padres no se dan cuenta de lo que comen sus niños en el colegio, las ramitas , las papas, las bebidas, descuidando asi su alimentación y por otro lado al sentirse culpables no hayan mejor forma para compensar las ausencias que sacándolos a pasear, y como en nuestra cultura, no hay nada en donde no metamos la comida, toda salida viene acompañada de su ida al mc donalds, de la pizza, del pop corn en el cine, y tanta cosa más!.Además existe muy poca cultura de deporte en chile, la familia pocas veces realiza deportes junta, no se le inculca el hábito de vida saludable a los niños y generalmente pasan solos en casa todo el dia, sin mayor entretención que pasar horas frente a la TV o el PC sin realizar ninguna actividad física, además como las calles son tan peligrosas tampoco pueden salir solos, los padres agotados por el dia llegan tarde y ya no hay ánimo realmente de jugar con ellos.Es asi como la suma de varios factores van formando un niño poco saludable, y con problemas de obesidad. Sin mencionar los problemas de autoestima que conlleva y la falta de comunicación que existe entre padres e hijos.

¿Que es el etiquetado nutricional de los alimentos?Es la informaciòn sobre el contenido de nutrientes y los mensajes relacionados con los alimentos y la salud que figuran en las etiquetas de los alimentos. Sus objetivos principales son el ayudar al consumidor en la elección de alimentos saludables, promover que la industria alimentaria elabore alimentos de mayor calidad nutricional y contribuir a facilitar la comercialización nacional e internacional de alimentos.¿Que incluye?- Declaración de los nutrientes o información nutricional,que es la enumeración normalizada de los componentes nutricionales que contiene un determinado alimento.- Declaración de propiedades nutricionales como por ejemplo si es bajo en colesterol, grasa, alto en fibra, omega-3 etc..- Propiedades saludables, es decir, mensajes que dan cuenta de la relación de ciertos alimentos con la salud.Según el reglamento sanitario de los alimentos, es obligatorio contener este etiquetado para todos aquellos alimentos que en su rotulación o publicidad declaren propiedades nutricionales, saludables sobre la relación en su contenido a algun nutriente en especìfico. Sin embargo surgen muchas voces contrarias que están por establecer que todos los alimentos debiesen contener esta informaciòn, independientemente de que si expresan algun beneficio a la salud, ya que es un derecho de los ciudadanos saber en la práctica de que se está alimentando y si ese alimento es saludable.Ahora el panorama cambia ya que este etiquetado será obligatorio para todos los alimentos envasados que se vendan en el país. Los productores de estos alimentos cuentan con un plazo de 18 meses, que se cumple en noviembre de 2006, para adecuar su rotulación, antes que la autoridad sanitaria comience la fiscalización del cumplimiento de esta normativa.P

or Juan Pablo MoralesQuímica y FarmaciaUniversidad de Chile